Information

L'anchois - Affiche Wanted


portrait

nom: Anchois
Nom latin: Engraulidae
classe: Poisson
taille: 4 à 35 cm
poids: ?
âge: 2 à 4 ans
apparence: écailles vert argenté
Le dimorphisme sexuel: Non
Type nutrition: Filtre à plancton (plancton)
nourriture: Plancton, copépodes
propagation: dans le monde
origine originale: inconnu
habitat: Mer, océan, lac, rivière
ennemis naturels: pratiquement tous les poissons mangeurs de poisson
maturité sexuelle: environ deux ans
saison des amours: selon le climat
oviposition: jusqu'à 20 000 œufs
comportement social: Swarmfish
De l'extinction: Non
D'autres profils d'animaux sont disponibles dans l'Encyclopédie.

Intéressant sur l'anchois

  • Les anchois décrivent un groupe multivarié de poissons au sein des espèces de hareng qui vivent ensemble en grands essaims.
  • Les anchois colonisent toutes les eaux marines des climats tropicaux et tempérés.
  • Les espèces les plus importantes, également appréciées comme poissons comestibles, sont les anchois péruviens ou Engraulis ringens et les anchois européens ou Engraulis encrasicolus.
  • Engraulis ringens habite les eaux froides du Pacifique au large des côtes du Chili et du Pérou, où il peut être trouvé à des profondeurs allant jusqu'à quatre-vingts mètres.
  • L'anchois européen se trouve dans une grande partie de l'Atlantique, ainsi que dans la Méditerranée et la mer Noire, l'océan Indien et le canal de Suez.
  • Il atteint une longueur de corps allant jusqu'à vingt centimètres et attire l'attention avec sa forme allongée et étroite. Les anchois vivant dans les régions du sud sont généralement plus petits.
  • L'anchois a une longue mâchoire supérieure pointue et une mandibule courte, mais atteignant l'arrière de l'œil.
  • Les écailles ont une couleur vert-bleu ou vert sur le dos. Le long des côtés, une fine bande argentée et bleu-gris traverse les jeunes anchois, qui disparaissent progressivement avec l'âge.
  • Les essaims d'anchois se trouvent principalement près de la côte, mais aussi dans les estuaires, les lagunes et les lacs, en particulier pendant la saison de frai.
  • En été, les anchois se trouvent souvent près de la surface de l'eau et par temps froid, ils restent au fond de la mer.
  • Les anchois se nourrissent principalement de plancton et de micro-organismes ainsi que de différents types de minuscules copépodes. Pour capturer la nourriture, les larmes d'anchois ouvrent la bouche, resserrent le piège à branchies et filtrent le plancton hors de l'eau. Les écrevisses du gouvernail sont également capturées comme proies uniques.
  • La saison de frai peut avoir lieu en été ou en automne, selon l'aire de répartition. Les œufs ovales sont libérés par les femelles dans l'eau puis fécondés par les mâles.
  • Ils nagent pendant plusieurs jours près de la surface de l'eau jusqu'à l'éclosion des larves, de quelques millimètres seulement.
  • En tant que poisson comestible le plus populaire, l'anchois est consommé frais, ainsi que fumé, mariné et séché.