Général

Anis


portrait

nom: Anis
Nom latin: Pimpinella anisum
plus de noms: Fenouil romain, Anis
famille de plantes: Umbellifer
Nombre d'espèces: /
zone de circulation: originellement Asie, aujourd'hui dans le monde
Emplacement de l'usine: sol riche en nutriments; beaucoup de lumière
Blдtter: en forme de coeur
Frьchte: 0,5 cm de long, marron clair
Blьtenfarbe: blanc
Blьtezeit: Juin - septembre
Hцhe: 20cm - 60cm
âge: Usine d'un an
utilisation: u.a. comme arôme pour les produits de boulangerie et les spiritueux
traits: antibactérien, expectorant, diurétique

Informations sur la plante: Anis

anis ou Pimpinella anisum décrit un genre appartenant à la famille des Doldenblьtler angehцr. En tant que plante herbacée annuelle, l'anis atteint une hauteur de croissance d'environ 60 centimètres. Le feuillage de l'anis apparaît sous forme de bractées en forme de cœur et de feuilles délicatement plumeuses qui reposent sur leurs tiges légèrement velues. Les ombelles à douze rayons ont un diamètre d'environ six centimètres et produisent de petites fleurs blanches à cinq pétales chacune, à partir desquelles des fruits ressemblant à des graines se développent vers la fin de l'été.
L'anis était à l'origine exclusivement dans la région méditerranéenne et en Asie, mais est maintenant cultivé en Europe centrale. L'usine a besoin d'emplacements avec beaucoup de lumière et nдhrstoffreiche, sol humide. Il prospère facilement dans son propre jardin, mais on le trouve rarement à l'état sauvage. L'anis est souvent confondu avec l'anis étoilé chinois, qui a un goût similaire.
La plante revient sur une longue tradition de culture. Les Romains et les Grecs de l'Antiquité utilisaient les graines pour aromatiser le vin, le pain et les pâtisseries sucrées, et pour faire des parfums, qui donnaient également à l'anis le nom communFenouil romain"apporté.
En France, l'anis trouve sa douceur et sa facilité goût sucré comme épice une utilisation polyvalente dans la cuisine nationale et des plats raffinés avec du poisson et des fruits de mer ainsi que des soupes et des sauces. De plus, l'anis est utilisé comme ingrédient de base des spiritueux Pernod populaires, que les Français aiment boire sur la glace ou avec de l'eau à l'apéritif et que l'on trouve dans presque tous les bars à domicile français.
Aussi comme plantes médicinales L'anis est utilisé depuis des siècles pour ses excellentes propriétés antibactériennes, muqueuses et diurétiques. Une infusion de thé à partir des graines de la plante a un effet particulièrement apaisant sur les plaintes du tractus gastro-intestinal et des maladies respiratoires et est également prise avec plaisir en raison de son goût discret et légèrement sucré des enfants.
Par la distillation à la vapeur des graines devient anis éthéré qui est utilisé dans la bronchite chronique, les éternuements, la détresse intestinale et les ballonnements. Cependant, il ne doit pas être pris à des doses trop élevées ou pendant trop longtemps car il peut entraîner une insuffisance rénale et une irritation de l'estomac. Dans la lampe à parfum Anisöl a un effet harmonisant et équilibrant.

allusion

Ces informations sont uniquement destinées aux travaux scolaires et ne visent pas à identifier les herbes comestibles ou non comestibles. Mangez ou n'utilisez jamais d'herbes trouvées à l'insu!

Images: anis

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