Information

Alénois


portrait

nom: Cresson alénois
Nom latin: Lepidium sativum
plus de noms: Cress
famille de plantes: Plante crucifère
Nombre d'espèces: /
zone de circulation: originellement Asie occidentale; maintenant dans le monde
Emplacement de l'usine: non spécifique
Blдtter: apparié; vert clair à vert foncé
Frьchte: ?
Blьtenfarbe: blanc, rose
Blьtezeit: toute l'année
Hцhe: 5 à 50 cm
âge: plante d'un an
utilisation: Usine d'épices
traits: appétissant, anti-inflammatoire, aromatique

Informations sur la plante: cresson alénois

la alénois ou Lepidium sativum est herbacé plante d'un an, qui est apprécié principalement pour son goût très aromatique et cultivé dans de nombreux ménages. Le cresson de jardin robuste et suffisant atteint des hauteurs de croissance allant jusqu'à un demi-mètre dans la nature et produit des tiges chauves et ramifiées aux extrémités desquelles poussent de petites feuilles alternes. Les fleurs, d'environ un demi-centimètre de largeur, sont blanches, parfois rougeâtre clair ou rose pâle et produisent des gousses contenant les graines.
Le cresson alénois était peut-être originaire du Moyen-Orient et de l'Égypte, ainsi qu'en Asie, mais il se trouve aujourd'hui dans de nombreux pays du monde. Dans la nature, la plante pousse sur les mangeoires d'oiseaux, dans les jardins et les fermes ainsi que sur les bords de routes et les décharges. Depuis l'Antiquité, le cresson alénois est appelé Gewьrzpflanze cultivée en raison de ses propriétés bénéfiques pour la santé, elle se retrouvait au Moyen Âge dans tous les jardins du monastère.
La culture du cresson de jardin s'avère extrêmement facile et sans problème. Les graines peuvent être cultivées dans un bac placé dans la jardinière sur le sol ou sur une toison végétale spéciale en fibres de chanvre ainsi qu'en coton humide ou sur du papier absorbant. Le cresson de jardin n'a pas besoin d'engrais ni de lumière directe du soleil et germe en quelques jours si l'approvisionnement en eau est suffisant. Après environ une semaine, les prunes tendres peuvent être récoltées et trouver une utilisation polyvalente dans la cuisine. Celles contenues dans le cresson Senfцlglykoside donne à cette plante son goût légèrement tranchant de radis. Le cresson de jardin est utilisé pour affiner les pâtes à tartiner, les pains au beurre ou au saindoux, les plats aux œufs, les soupes et les salades.
La plante très saine a un contenu élevé Acide folique, fer, calcium et vitamines sur. Il a un effet appétissant, repousse la fièvre du printemps et agit contre l'indigestion. Le cresson alénois stimule la production de lait et est donc souvent consommé par les mères qui allaitent. De même, la plante savoureuse a des propriétés hématopoïétiques, stimule les organes urinaires et agit entzьndungshemmend, Surtout en hiver, lorsque les légumes frais et riches en vitamines sont rares, le cresson de jardin est un fournisseur de vitamines idéal dont l'arôme fin peut être apprécié en quelques jours après le semis.

allusion

Ces informations sont uniquement destinées aux travaux scolaires et ne visent pas à identifier les herbes comestibles ou non comestibles. Mangez ou n'utilisez jamais d'herbes trouvées à l'insu!

Photos: Cresson alénois