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Pyramide alimentaire


Qu'est-ce qu'une pyramide alimentaire?

Dans le passé, les types typiques étaient suspendus dans presque toutes les salles de classe pyramides régime sur les murs. Les «bons» aliments ci-dessous, les «moins bons» ci-dessus. Pendant ce temps, d'innombrables pyramides alimentaires circulent sur Internet. De nombreuses organisations et ministères de la santé de chaque pays font des recommandations indépendantes sur la nutrition.
En raison de nouvelles découvertes scientifiques, les pyramides nutritionnelles qui étaient «correctes» à l'époque étaient également sujettes à de fréquents changements. Les pyramides nutritionnelles doivent donc encore être considérées de manière quelque peu critique aujourd'hui.
Plus un aliment est élevé dans la pyramide, moins il doit être consommé. Inversement, plus un aliment est bas, plus il doit être consommé souvent. Une alimentation saine comprend l'apport de fibres, de protéines, de lipides, de glucides, de vitamines, de minéraux et d'oligo-éléments. Cela dépend de la quantité.
La pyramide nutritionnelle représente ainsi un système simple et vivant avec lequel un comportement alimentaire peut être contrôlé et si nécessaire même amélioré. Par conséquent, il est particulièrement bien adapté pour travailler avec des enfants et des adolescents car la pyramide nutritionnelle fournit un cadre externe. Individuellement, l'apport énergétique doit ensuite être ajusté aux besoins énergétiques, en fonction de l'âge, du sexe, de la taille du corps et de l'activité physique. Une autre fonction importante est l'explication de la relation entre l'alimentation et la maladie. En conséquence, la consommation excessive de nourriture dans la partie supérieure de la pyramide (graisses, sucres et salé) pourrait être un déclencheur de maladies de civilisation (obésité, diabète, hypertension artérielle, maladies cardiaques et vasculaires ou allergies).

Pyramide alimentaire:

Le ministère fédéral de la Santé (Autriche) a émis une recommandation en sept étapes.

Niveau 7: Gras, sucré et salé
maximum une petite portion par jour
Étape 6: Graisses et huiles
une cuillère à soupe quotidienne d'huiles végétales de haute qualité
Niveau 5: Poisson, viande, saucisse et œufs
2x poisson par semaine, 3x viande faible en gras, 3x œufs
Niveau 4: Lait et produits laitiers
trois portions de produits laitiers sains par jour
Étape 3: Céréales et pommes de terre
Pain, pommes de terre, pâtes et riz
Étape 2: Légumes, légumineuses et fruits
trois portions de légumes par jour, deux portions de fruits
Niveau 1: Boissons gazeuses
Au moins 1,5 litre d'eau minérale par jour