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Kiwi


portrait

nom: Kiwi
Nom latin: Actinidia
Nombre d'espèces: ?
famille: Rayheads
région de plus en plus: dans le monde
Orig. zone de circulation: Asie de l'Est (Chine)
moment de la récolte: Octobre - novembre
Wuchshцhe: 1 - 5m
âge: plante vivace
calories: environ 60kcal
couleur des fruits: vert ou jaune
poids: 70 à 110 g
GrцЯe: jusqu'à 8 cm de long
Vitamines contenues: Vitamine B6, C
Minéraux inclus: Calcium, fer, potassium, magnésium
goût: doux, aigre

Intéressant sur le kiwi

Sous le nom kiwi Les fruits de certaines plantes grimpantes, qui appartiennent aux plantes à rayons en épi et prospèrent en culture dans les régions subtropicales du monde entier, sont regroupés.
Le nom du style Actinidia deliciosa portent les kiwis répandus, qui sont maintenant communément connus sous la variété Hayward (pulpe verte). Actinidia Chinese produit les espèces à chair jaune qui gagnent en popularité depuis plusieurs années.
Les kiwis sont des plantes vivaces, ligneuses et lianes dont les feuilles alternes sont velues sur la face inférieure et, selon la variété, apparaissent ovales, en forme de cœur ou allongées. Les fleurs atteignent un diamètre d'environ cinq centimètres et développent un parfum intense. Ils se tiennent seuls ou en stade de floraison et produisent des fruits de sept à huit pouces de long et ont une coquille velue et mince qui est de couleur brunâtre. Les fleurs d'Actinidia deliciosa sont blanches et forment des kiwis à chair verte, Actinidia chinesis a des fleurs jaunes à orange et développe des fruits à chair jaune. Autour de l'axe des fruits de couleur crème, les minuscules graines noires des kiwis sont réparties entre les carpelles rayonnants sortants.
Originaires de Chine et de Taïwan, les kiwis sont arrivés en Nouvelle-Zélande au début du XXe siècle, où ils ont d'abord été cultivés comme groseille de Chine. En 1910, un kiwi en Nouvelle-Zélande a produit des fruits. Le nom Kiwi a été donné au fruit dans leur nouvelle maison sur la base du symbole national du pays, un oiseau nocturne interdit de vol appelé kiwi dont la forme et le plumage ressemblent à sa carapace velue.
Aujourd'hui, les kiwis sont cultivés en plus de la Nouvelle-Zélande, de Taïwan et de la Chine au Chili, en Grèce et en France, mais le plus grand producteur mondial de kiwis est l'Italie. Les kiwis sont pelés frais de leur coquille ou mangés dans des salades de fruits, des smoothies et des desserts. Les kiwis sont également utilisés comme ingrédient dans les plats exotiques avec de la volaille dans certains pays. Cependant, les enzymes vertes ne fonctionnent pas bien avec les produits laitiers en raison de leur clivage, car elles deviennent amères et piquantes. La gélatine perd également son pouvoir gélifiant dans les plats à base de kiwis verts. Les kiwis jaunes, plus doux et plus savoureux, ne contiennent quasiment pas ces enzymes et conviennent donc mieux à une préparation avec des produits laitiers.
Les kiwis sont une variété de fruits très saine, riche en vitamine C, vitamines B stimulantes pour les nerfs, magnésium, fer et acide folique. Ils ont également un fort effet sur le cœur et les veines et abaissent naturellement la pression artérielle et le taux de cholestérol.